EXPRESS MENU - Krůtí ragú s fazolemi neboli cassoulet

Ragú s fazolemi, neboli cassoulet, je pokrm z poctivých surovin, který měl za úkol kvalitně nasytit hladové strávníky, a tak je tomu dodnes. Aby se chutě a vůně v něm správně propojily, potřebuje jeho příprava čas. Pomalé dušení dá vzniknout lahodnému pokrmu, kde se maso přímo rozpadá na jazyku. Pokud si ho chcete dopřát i jindy, kdy třeba není času nazbyt, můžete si zakoupit hotové Krutí ragú s fazolemi EXPRES MENU, které stačí jen ohřát a vychutnat.

4 porce

• 200g bílých fazolí, sušených
• 1 cibule
• Stroužek česneku
• 100g mrkve
• 100g petržele
• Sádlo nebo olej
• 40g slaniny
• Lžíce rajského protlaku
• 400g krůtího masa na nudličky
• 200g klobásy
• Bobkový list, sušené bylinky, pepř a sůl na dochucení

1. Den předem fazole propláchněte, zalijte čistou vodou a nechte nabobtnat.

2. Cibuli nakrájejte na kostičky, stejně tak mrkev. Petržel s česnek nasekejte najemno.

3. Do hrnce přidejte olej nebo sádlo, kousky slaniny a nechte krátce opéct. Přidejte zeleninu a opékejte dozlatova.

4. K zelenině dejte protlak, krůtí maso, na kusy nakrájenou klobásu a za občasného míchání opékejte asi 10 minut.

5. Přidejte bobkový list, bylinky, okapané fazole, zalijte cca 2 dcl vody a nechte pod pokličkou pozvolna probublávat hodinu až hodinu a půl, než fazole změknou.

6. Během dušení podle potřeby dosolte, přidejte pepř a dolévejte vodu, aby byly všechny suroviny stále ponořené. Servírujte nejlépe s pečivem.

Zdroj: KAROLÍNA KOUNOVÁ ROUBÍČKOVÁ